Dania z grzybami enoki .

1. Zupa  z grzybami enoki , sardynkami i makaronem sojowym.

    

Składniki :

 

200  g grzybów enoki
100 g wędzonych sardynek
1 litr bulionu warzywnego
4 ząbki drobno pokrojonego czosnku
1/2 łyżeczki sóli morskiej ,1/2 łyżeczka  pieprzu, białego , 1 łyżeczka  kurkum
2 łyżeczki olej sezamowy
2 łyżeczka octu winnego
makaron ryżowy
2 średniej wielkości cebule
1 limonkę 
2 papryczki chili
1 czerwona papryka
korzenie lotosu
strąki zielonego grochu
3 łyżki posiekanej zielonej  pietruszki 

Wykonanie :

W garnku zagotować około 1 lita bulionu warzywnego , Dodać olej sojowy , ocet winny , pieprz sól morską, przyprawę kurkum , sok z limonki i posiekany czosnek i sardynki gotujemy na wolnym ogniu około 5 min . Makaron gotujemy w innym naczyniu około 10 min w osolonej wodzie . 
Cebulę kroimy w plastry , podobnie czerwoną paprykę i chili i dodajemy wraz ze strąkami grochu i korzeniem lotosu do bulionu i gotujemy około 3 min i wyjmujemy z bulionu ( warzywa, pozostaną chrupkie) Na talerzu umieszczamy centralnie ugotowany wcześniej makaron , wokół rozkładamy warzywa . Na warzywa układamy grzyby enoki , a na makaron pokrojoną pietruszkę ,powoli zalewamy gorącym bulionem , co wystarczy aby ugotować grzyby enoki .